Chicocce (zucchine) e patane

Piatto abruzzese, nato per l'esigenza di utilizzare tutto quello che la terra donava: le zucchine lasciate crescere più a lungo, diventano sì grandi, ma, ahimè, tanto insipide. Cotte così, potevano assurgere ad un piatto di buon gradimento, ritenuto povero, ma sappiamo bene che tutti i piatti “poveri” sono un vero concentrato di sapori.

Chicocce (zucchine) e patane

Insalata di pomodori alla paesana

Una delle cose che un po’ tutto il mondo ci invidia è indubbiamente la possibilità di poter percorrere il nostro Paese da Nord a Sud, Est, Ovest, e in ogni angolo scoprire le infinite sfumature di uno stesso piatto. Come ad esempio l'insalata di pomodori, che qui ha in aggiunta peperoni, sedano e...

 

Insalata di pomodori alla paesana