Uova con verdure estive

Le uova non possono mai mancare in cucina, lo sappiamo bene. E se avete un avanzo di buone verdure? Unite due uova (di ottima qualità però!) e vedrete che bontà!

Uova con verdure estive

Stufato di cavolo rosso con le mele

Rispetto al cavolo verde, quello rosso ha un contenuto 10 volte superiore di vitamina A ed il doppio di ferro, ed  ha tanta, ma proprio tanta vitamina C... Ma come mangiarlo? 

Stufato di cavolo rosso con le mele

Cannelloni di scrippelle con ricotta e spinaci

Un classico di tante case italiane che accontenta anche i vegetariani! Io lo preparo spesso con le crespelle, perché impiego meno tempo rispetto alla sfoglia. Ho fatto la prova cronometro e vi assicuro che non è un piatto così lungo da preparare... Provare per credere!

Cannelloni di scrippelle con ricotta e spinaci

Stollen

In Germania è il dolce di Natale per eccellenza: un pane morbido e dolce, ricco di frutta secca coperto di glassa bianca. Ne esistono diverse versioni, ma a me piace questa, poiché racchiude al suo interno una sorpresa di golosissimo marzapane. È lo stollen che preparava la nonna di Luca...

Stollen

Torta al tè verde

Il tè verde è ricco di antiossidanti e dona un piacevole sapore ad una torta semplice come questa. Basterà una salsa di cioccolato, qualche lampone e si trasformerà in un sontuoso dessert!

Torta al tè verde

Pomodorini con caprino e crumble al timo

La cucina è anche gioco, ed io amo giocare cambiando sapori o adattando ricette ad ingredienti diversi. Come è successo in questo caso, dal crumble dolce al salato tutto sommato il passo è breve, e anche divertente!

Pomodorini con caprino e crumble al timo

Crostata ai cereali con verdure estive e burrata

Da semplice a sontuoso: le verdure grigliate le ho raccolte in un guscio di pasta ai cereali, condite con una salsa al basilico e... (pura golosità), burrata!

Crostata ai cereali con verdure estive e burrata

Rigatoncini di saragolla con sugo di datterini, bietola, pecorino

Bastano 3 ingredienti per fare un gran condimento per un signor piatto di pasta. A patto che la pasta sia di gran qualità, e che si senta il sapore di un buon grano. E qui, credo, ci sia un po' tutto questo...

Rigatoncini di saragolla con sugo di datterini, bietola, pecorino