biscotti

Biscotti di nocciole con cioccolato

Voglia di dolce? Di un biscottino per spezzare la giornata? Il tempo di scaldare il forno, pesare gli ingredienti, mescolare - senza fruste né sbattitore! - disporre sulla teglia, infornare, prepararsi un tè o caffè, e quel desiderio è già esaudito...

 

Biscotti di nocciole con cioccolato

Biscotti di Natale (con zenzero e cannella)

Ogni casa ha il suo rituale, i propri dolcetti del periodo, ogni casa in realtà crea la propria tradizione, e se io non rinuncio a celli pieni, sfogliatelle, calcionetti e taralli, né mio marito rinuncerebbe ai suoi biscotti tedeschi (che faceva sua nonna tedesca), i miei figli sono cresciuti con il profumo di zenzero e cannella di questi biscotti...

Biscotti di Natale (con zenzero e cannella)

Biscotti del Lagaccio

I buoni biscotti fatti in casa... quelli che quando li fai inondano con il profumo la cucina e non solo...

Il mio piccolo (!) stamattina, al risveglio, con gli occhi semi chiusi ha detto “che odore di pancakes, o forse no, non lo so, mamma... c’è odore di qualcosa di buono”… (ed io mi sono sciolta come neve al sole).


Biscotti del Lagaccio

Rugelash

Li avete mai assaggiati? Se la risposta è no, ho pensato che questa possa essere una buona occasione per farveli provare… virtualmente!

Sono dei dolcetti di tradizione ebraica, una sorta di croissant (il nome ebraico significa proprio cornetto) farciti con confetture di frutta o con cioccolato-frutta secca-confettura, che io ho scoperto quando vivevo in America. L’impasto è molto ricco, friabile, fatto con formaggio cremoso, burro, farina (adatto anche a chi è allergico alle uova!). E’ importante farlo raffreddare bene, per far sì che risultino friabilissimi. Io li ho farciti con confettura di lamponi… davvero golosi.

Rugelash

Cuori alle nocciole

Sì, lo so, San Valentino è una festa che amiamo-odiamo, una festa commerciale e bla, bla, bla. A me piace per il ricordo che ho di quando, anni addietro, i miei figli (piccoli) tornavano da scuola con tanti biglietti pieni di cuori con la scritta 'Be my Valentine' o 'I Love You', in classe tutti si scambiavo gli auguri e il ti amo era espressione di affetto tra amici.


Cuori alle nocciole

Gocce di frolla al cioccolato

Credo che al risveglio il mondo si divida in due: ci sono quelli che sin dalla tenera età appena aprono gli occhi, corrono in cucina, e si “tuffano” nella ciotola del latte; gli stessi da adulti continuano a sentire il bisogno di fare immediatamente colazione. E poi ci sono quelli che aspettano anche ore per poter mangiare qualcosa. Sono quelli che da adulti sorseggiano un caffè con la borsa del lavoro in mano, quando sono già pronti ad uscire.

Gocce di frolla al cioccolato

Biscotti alle nocciole accoppiati al cioccolato

Pausa caffè (o tè). I ragazzi sono tornati a scuola, ecco che d’improvviso rientro nella quotidianità invernale, le giornate tornano ad essere cadenzate in maniera del tutto diversa ed io mi ritrovo con una casa silenziosa, troppo silenziosa per i miei gusti, essendo cresciuta in una famiglia di 5 figli, figuriamoci…

Biscotti alle nocciole accoppiati  al cioccolato