caciocavallo

Sformato di patate con salsa al caciocavallo

Ho parlato più volte della mia passione per le mozzarelle-fior di latte-scamorze. Il rientro a casa di papà dal suo giro ad Agnone e dintorni con le immancabili trecce di fior di latte chiamate anche stracciate (ma non sono le stracciate pugliesi) era fonte di gioia incredibile per me bambina...

Sformato di patate con salsa al caciocavallo