dolci al cioccolato

Biscotti di farro e grano saraceno al cioccolato

Bambini, ragazzi, mamme e papà, nonni tutti. Alzi la mano chi, davanti ad un vassoio di biscotti al cioccolato, non è preso dalla irrefrenabile voglia di addentarne uno. Difficile, davvero difficile non essere tentati. E allora, perché non prepararli in casa? 

Biscotti di farro e grano saraceno al cioccolato

Crostata di ricotta al cioccolato con nocciole

Oggi è il compleanno di mio figlio, Lele.  E data la sua passione per il cioccolato, per festeggiarlo al meglio, bisogna preparargli qualcosa di super cioccolatoso!

In casa mia gli amanti del cioccolato erano mio fratello Giampiero (più grande di me di 1 anno) e mia sorella Daniela (5 anni più piccola di me), nati lo stesso giorno ma a distanza di 6 anni (forse le loro preferenze e la loro somiglianza hanno qualcosa a che fare con il segno zodiacale?).

Crostata di ricotta al cioccolato con nocciole

Bocconcini di Torta caprese

In molti d'estate evitano il cioccolato, per i cioccolato-dipendenti no, non esiste cambio di stagione, una fetta di torta caprese, fredda, ha sempre il suo perché, nonostante i 30 gradi. Ne conosco tanti, anche in casa mia, e soprattutto per loro ho preparato questo bel dolce.

 
Bocconcini di Torta caprese

Mousse di cioccolato (senza uova e zucchero)

Amanti del cioccolato (fondente, senza zucchero), ma allergici alle uova, ecco, ci siamo, la ricetta è pronta. Sperimentata già più volte, soddisfacente, da aromatizzare a piacimento (buona, molto, con il liquore all’arancia, ma anche con un classico Rum), da decorare, da utilizzare per tante idee dolci...


Mousse di cioccolato (senza uova e zucchero)

Crostata al cioccolato con marron glacé e salsa di cachi

Preparatevi, questa è una crostata davvero irresistibile. Come potete notare uso poco zucchero, proprio per poter gustare in pieno il sapore di un buon cioccolato (di qualità) unito ai marron glacé. La salsa di cachi completa splendidamente il dolce.

Crostata al cioccolato con marron glacé e salsa di cachi

Il Bonet

Stasera ci vuole una ricetta dolce: ho vissuto ore di panico, d’improvviso il mio Mac ha incrociato le braccia… Per fortuna ho trovato un tecnico gentile che mi ha sostituito l’hard disk in giornata ed ora è di nuovo qui. Ma vi posso assicurare che ho vissuto ore di vero panico, oggi dovevo lavorare su documenti importanti per l’organizzazione del Summit della Cucina Italiana che si svolgerà la prossima settimana ad Hong Kong ed avevo il terrore di perdere proprio gli ultimi docmenti su cuci avevo lavorato nelle ultime settimane…

Il Bonet

Torta Bocconotto

ll bocconotto castellino, ossia di Castel Frentano, in provincia di Chieti, a pochi kilometri da Lanciano. è stato riconosciuto come IGP, ed è un pasticciottp di pastafrolla di forma tronconica rovesciata, al suo interno una crema di cioccolato e mandorle, con profumo di cannella…

Torta Bocconotto

Tortini al cioccolato con ciliegie

Un dolcetto al cioccolato?  Perché non unire anche le ciliegie? Un po’ di liquore, rum o kirch (se ci sono bambini meglio sostituirlo con del latte) e volendo potete unire 2-3 cucchiai di pistacchi tritati per dare una nota di colore. La nota particolare la darà il crumble...

Tortini al cioccolato con ciliegie