dolci al cucchiaio

Bavarese di riso con albicocche caramellate

Il riso al latte è la grande passione di mio figlio Lele, ma credo lo sia di molti, e non è una questione di età. Perché il latte è un ingrediente consolatorio per eccellenza, perché è un dolce al cucchiaio, ed in quanto tale ha sempre un gran consenso per il gusto morbido ed avvolgente, e poi perché è talmente versatile che va bene a colazione o merenda ma può essere trasformato in uno squisito dolce da fine pasto.

Bavarese di riso con albicocche caramellate

Mousse di cioccolato (senza uova e zucchero)

Amanti del cioccolato (fondente, senza zucchero), ma allergici alle uova, ecco, ci siamo, la ricetta è pronta. Sperimentata già più volte, soddisfacente, da aromatizzare a piacimento (buona, molto, con il liquore all’arancia, ma anche con un classico Rum), da decorare, da utilizzare per tante idee dolci...


Mousse di cioccolato (senza uova e zucchero)

Il Bonet

Stasera ci vuole una ricetta dolce: ho vissuto ore di panico, d’improvviso il mio Mac ha incrociato le braccia… Per fortuna ho trovato un tecnico gentile che mi ha sostituito l’hard disk in giornata ed ora è di nuovo qui. Ma vi posso assicurare che ho vissuto ore di vero panico, oggi dovevo lavorare su documenti importanti per l’organizzazione del Summit della Cucina Italiana che si svolgerà la prossima settimana ad Hong Kong ed avevo il terrore di perdere proprio gli ultimi docmenti su cuci avevo lavorato nelle ultime settimane…

Il Bonet

Riso al latte

Core de mamma 2. Ieri per Niccolò ho preparato i waffles, oggi core de mamma si è presa cura anche del figlio maggiore, Lele, il fotografo e tecnico di questo blog…

Da giorni andava avanti con starnuti e colpi di tosse, ieri sera è crollato con febbre a 38 ed oggi siamo a 39. Per lui, che da piccolo amava solo pietanze bianche, niente pomodoro e men che mai “cose verdi” ecco il riso al latte, cremoso e profumatissimo.

Riso al latte