Patate farcite con erbe aromatiche e prosciutto
Patate golose da preparare in poco tempo?
Tempo fa le avevo lessate e poi svuotate per metterci un ripieno di funghi, poi rimesse in forno. Ma tavola no, non avevo tutto quel tempo. Ho pensato di farle così e sono piaciute moltissimo!
Le ho farcite con tante erbe (tutte quelle che gradite) ed una fetta di prosciutto (meglio ancora se utilizzate pancetta o lardo...), con il calore parte del grasso si scioglie e conferisce un sapore straordinario...
Io non l’ho messo, ma se lo gradite, siete liberi di aggiungere un pezzetto d'aglio all’interno delle patate, daranno ancora più sapore alla preparazione.
E, vi dirò, sono buone anche a temperatura ambiente, le potete offrire come stuzzichino!
Happy cooking!
Ingredienti
12 patate di piccola dimensione
Erbe miste: rosmarino, timo, mirto, salvia
6 fette di prosciutto tagliato sottilmente
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Procedimento
Scaldare il forno a 200°C.
Lavare molto bene le patate, senza sbucciarle. Con uno scavino eliminare la parte centrale delle patate (perfetto quello per eliminare il torsolo delle mele).
Radunare due-tre rametti di erbe differenti, avvolgerli con ½ fetta di prosciutto, e farcirci ogni patata.
Disporre le patate in una teglia precedentemente unta. Salare, pepare e ungere la superficie con un po’ d’olio.
Cuocerle in forno per circa 40 minuti, girandole per permettere una cottura uniforme.
Insegnante di cucina, in Italia e all’estero. Organizzo piccoli e grandi eventi, scrivo di cucina, amo ricevere amici a casa, per me ogni singolo giorno è speciale, e mi piace rendere speciale anche il piatto più semplice.
Amo i colori, e non potrei mai fare a meno dei fiori. Adoro viaggiare, andare per negozi e mercati alla ricerca di accessori per la casa e le mie tavole.
Colleziono piatti, tazze, tessuti, biancheria e ovviamente tanti tanti libri di cucina!
